Recette n°5 | Soufflé au Toblerone

Le Soufflé au Toblerone, une de ces surprises dont le souvenir fait s'émoustiller vos papilles. Heureuse découverte lors d'un séjour à Londres, dans un restaurant "Fish & Ships" assez haut de gamme (si, cela existe) : doux et croquant, chaud et fondant, sucré et caramélisé. Un régal !

Swiss Toblerone Souffles is one of these english dessert you can hardly forget... in the very positive way ! With its taste of chocolate, caramel and honey, it's just a "must try". An exquisite dessert.

Préparation : 40 mn

• Cuisson : 17 mn
• Temps total : 60 mn
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Preparation: 40 minutesCooking time: 17 minutesTotal time: 60 minutes

Recette N°4 | Macarons Pistache (ou Chocolat...)

Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varie suivant les villes. 

Dérivé de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d'œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite. Ceci lui donne sa forme particulière d'une pâte figée et dorée à la cuisson.

A macaroon  is a type of light, baked confection, described as either small cakes or meringue-like cookies depending on their consistency. The original macaroon was a "small sweet cake consisting largely of ground almonds" specialty of various french cities.

Most recipes call for egg whites (usually whipped to stiff peaks), with ground or powdered seeds of almonds.  Almost all call for sugar. Macaroons are sometimes baked on edible rice paper placed on a baking tray.

Préparation : 30 mn

• Cuisson : 12 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 72 mn
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Preparation: 30 minutesCooking time: 12 minutesRest: 30 minTotal time: 72 minutes

Recette n°3 | Tarte au Citron

Une délicieuse invitation à la gourmandise pour vos papilles : mélange de croquant et de crémeux, de douceur sucrée et de langoureuse acidité…

A tasty invitation to delicacy for your taste buds: a mixture of crisp and creamy ingredients, of sweetness and languorous acidity…

Pour concocter une tarte citron pour 8 personnes, prévoir :

Recette N° 2 | Oeufs Mayonnaise

Les meilleurs choses dans la vie ne sont pas toujours les plus compliquées à faire… En témoigne ce classique de la cuisine française : les œufs mayonnaise. Typique du "manger sur le pouce" un bon oeuf mayonnaise se "cuisine" facilement mais avec le soucis du détail ! l’œuf mayo est tout un art. (...)

The best things in life are not always the most complicated to do … evidence is this classic French cooking: eggs with "mayonnaise". Just as the “Ham-Butter” sanfwich, the “egg-mayo” are perfect to have a quick snack. Try this easy-to-do recipe. (...) 

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Un diplôme du meilleur œuf mayonnaise est d'ailleurs décerné chaque année par l’ASOM – association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise – présidée par Claude Lebey, le critique gastronomique fondateur du guide du même nom !

Thus, a price of "the Best egg mayonnaise" is given annually to French restaurants by the ASOM - Association for the Protection of the egg mayonnaise - chaired by Claude Lebey the founder of a restaurant critic's guide ! Typically french !

Pour concocter des oeufs mayonnaise pour 4 personnes, prévoir :

- 4 à 8 oeufs frais (pour la cuisson, jamais plus de neuf minutes !)
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise simple rehaussée de moutarde
- 1 à 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 brin de ciboulette coupé en fin morceaux ou un peu de cerfeuil...

To concoct "eggs mayonnaise" for 4 people, include:
- 4-8 fresh eggs (for cooking leadtime : never more than nine minutes!)
- 2 teaspoons of cumin
- 2 tablespoons

mayonnaise 

enhanced with "real french" 

mustard 

- 1 to 2 teaspoons of lemon juice
- 1 sprig of chives, cut into pieces or a little chervil ...

Recette n°1 | Panacotta à la Mangue

Rien de tel que de terminer un repas par un dessert savoureux et rafraichissant comme un Panacotta à la Mangue. Attention, c’est un dessert frais mais gourmand !  Ce dessert offre une saveur onctueuse et, avec la fraicheur et l’acidulé des mangues, c’est juste exquis…

Nothing is better that to end a meal with a tasty and refreshing dessert. Be careful, this is fresh but not very light ! This dessert has a creamy flavor and, thanks to the freshness and acidity of mangoes, that is just exquisite... One of the most-known Italian dessert in 5 steps…

  

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Pour concocter un Panacotta pour 4 personnes, prévoir :